一気に多くのおかずを作るのは大変ですよね。まずは野菜や肉、魚などの下ごしらえをしてから、順序よく調理していくのがポイントです。冷凍保存などを活用して、日々の食事作りのストレスを減らしましょう。

昔ながらの丁寧な王道の作り方で、素晴らしい梅干しが出来上がりました。

塩もみした白瓜を、昆布だしと酢で和える、やさしい味わいの浅漬けです。

すりごまをふんだんに使い、ごま油を加えることで、調味料控えめでも、驚くほどコクと甘味たっぷりに仕上がります。

なすにオリーブオイルを絡めて蒸し焼きにし、調味料で和える、あっさり、さっぱりとした一品です。

『今日なに作ろう・・』から『今日何食べよう！』へ。 晩ご飯もお弁当も平日ラクできる週末まとめて作り置き。 節約したい方、平日は料理をしたくないなという方にオススメです。 どなたでも効率的に実践できるように、作り置きのコツを紹介します。 節約レシピつくりおき もくじ

作り置きおかずを作る際に使う調理器具や保存容器は清潔にしておきましょう。調理台、包丁・まな板などの調理器具、タッパーなどの保存容器は調理前に消毒を。食器にも使える除菌スプレーを使うと手軽にできますよ。

日持ち３日のおかずがあれば、週の前半には食べきるようにし、冷凍できるおかずを後回しにして食べるようにしたり、食べる順番にも気をつけます。

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塩を少しずつ加えながら進めていき、仕上げに、ウスターソースとバルサミコ酢を使います。

ジューシーな鶏もも肉に、とろとろの玉ねぎと甘辛さっぱり味が絡んだ、食欲をそそるボリュームおかずです。

甘じょっぱい、にんにく風味のみそ味がトロッと絡んだ、ご飯が進むボリュームたっぷりの一品です。

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砂糖を一切加えていないとは思えないほど、甘酸っぱくフルーティーに仕上がります。